栗ご飯

さて、土曜日に買ってきた栗で昨日は栗ご飯を作りました。

【栗ご飯(4人前)レシピ】
●材　料●
・栗　　　：20粒(200gくらい？)
・餅米　　：3カップ
・酒　　　：大さじ3
・昆布　　：小2枚
・塩　　　：適量
・ごま塩　：お好みで

●作り方●
?.下処理
(1) かってきた栗を、一晩、水に放置。

(2) ザラザラした部分をカット。

(3) 固い皮を手でむく。
(4) 渋皮を包丁でむく。手を切らないように注意。

(5) 栗を塩水にさらす。

?．栗ご飯(炊飯器使用)
(1) 餅米をといで、3時間ほど給水させる。
(2) 米の上に栗を並べる。
(3) 酒と塩を加える。
(4) さらに軽く洗った昆布を載せる。
(5) 炊飯開始。

もうね。栗の渋皮を向くのが大変すぎて途中から写真撮ってない。
親指とか本当ぼろぼろになった。

出来上がりはさすがに美味しいので時間と気力が許す方は是非。
下処理だけで2時間くらいかかったよ、もうー･･･；